Klik op een foto voor een vergroting.

De brouwketels. Links de maischketel, die ook dienst doet als kookketel. Rechts de ketel waarin een whirlpool wordt gemaakt. In het midden de platenwisselaar voor het koelen van het bier bij het overpompen naar de gistingstank. Links ervan staat op de grond de wortpomp, die gebruikt wordt voor het pompen van en naar de verschillende ketels.

De gistingstanks (4). De kleine tank links is voor het schoonmaken van de installatie. De grote tank links is de zgn. icetank, voor het koelen van het bier tijdens de vergisting.


Controlepaneel. Hiermee worden de wortpomp, de roerder en de temperatuur van de brouwketel, de gistingstanks en de icetank geregeld. Het controlepaneel is zelf gebouwd. De gebruikte software is open source software die enigszins is aangepast aan eigen wensen.

Voorbeeld van het scherm dat gebruikt wordt voor het maisch en kookproces.

Voorbeeld van een scherm dat gebruikt wordt om de temperaturen van de gistingstanks en de icetank te regelen.

 

Het dashboard dat vanaf een mobiele telefoon/tablet inzicht geeft in de temperaturen van de brouwketel, de gistingstanks, en de icetank. Ook de data van de slimme meter is zichtbaar.



info@zwaluwbierbrouwers.nl 

Noordeinde 19, Fochteloo